Friesische Suppe
Räucherlachs und Krabben - ein super Duo.
Zutaten für: 4
600 g | Kartoffel(n) |
1 Liter | Gemüsebrühe |
etwas | Öl |
2 kleine | Porreestange(n) |
2 Zehe/n | Knoblauch |
200 g | Erbsen, TK |
150 g | Schmelzkäse |
200 g | Sahne |
150 g | Krabben |
200 g | Lachs, geräuchert |
Salz und Pfeffer | |
Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in der Brühe ca. 25 Minuten garen.
Den Porree in Ringe schneiden, die Knoblauchzehe schälen und in kleine Stücke schneiden und den Räucherlachs in mundgerechte Stücke schneiden. Im heißen Öl den Porree, den Knoblauch und die Erbsen kurz andünsten.
Den Schmelzkäse in der Brühe schmelzen lassen, danach das Gemüse, die Krabben und den Räucherlachs dazugeben. 5 - 10 Minuten köcheln lassen und mit Pfeffer, Salz und Petersilie abschmecken.
Wir essen dazu Baguette.
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